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立冬 | 凛冬将至,万物收藏

立冬,是二十四节气之一,也是汉族传统节日之一,作为干支历戌月的结束以及亥月的起始;时间点在公历每年11月7-8日之间,即太阳位于黄经225°。此时,太阳位于赤纬-16°19’,北京地区正午太阳高度仅有33°47’。立冬过后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。立冬期间,汉族民间以冬至为冬季之始,需进补以度严冬的食俗。

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立,建始也,表示冬季自此开始。冬是终了的意思,有农作物收割后要收藏起来的含意,中国又把立冬作为冬季的开始。

冬季正式来临。草木凋零,蛰虫休眠,万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说,但中国民间却有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气中,应该多吃一些温热补益的食物这样,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。

节气民俗

迎冬:古代于立冬日迎接冬天的祭仪。《礼记·月令》:“先立冬三日,大史谒之天子曰:某日立冬,盛德在水。天子乃斋。立冬之日,天子亲帅三公九卿大夫以迎冬于北郊。”向北方祭祀颛顼、玄冥之神。汉代仍行此俗。《续汉书·祭祀志》:“立冬之日,迎冬于北郊,祭黑帝玄冥。车旗服饰皆黑。歌《玄冥》,八佾舞 《育命》之舞。”表示冬季已到来。汉文帝时以立冬日赐宫侍承恩及百官五色绣罗或锦制袄子。魏文帝时贵贱皆戴温帽。唐代则戴进方平帽,皆示冬至御寒之意。宋代,祠部规定休假一天,朝廷差官祀神州地祇,天神太乙。明、清于立冬之日也有祭祀之仪。

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贺冬:亦称拜冬。立冬后有贺冬的风俗,此种风俗流传在陕西广大农村,已有几千年的历史了。东汉崔寔《四民月令》:“冬至之日进酒肴,贺谒君师耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人们更换新衣,庆贺往来,一如年节。清代“至日为冬至朝,士大夫家,拜贺尊长,又交相出谒。细民男女,亦必更鲜衣以相揖,谓之‘拜冬’”。

吃水饺:水饺又名“扁食”、“水饽饽”、“小点心”。即将面团搓成圆条,分切成一个个小面,再擀成圆形薄片,放上用肉末、蔬菜及葱、盐等佐料合成的馅,包成弯月形,尔后下锅沸水煮熟捞出,蘸以酱油、醋或蒜泥而食。饺子,古代称“馄饨”,但与现今馄饨不同。北齐颜之推云:“今之馄饨,形同偃月,天下之通食也。”“偃月”就是半月形,正是今天饺子的形状。迄唐代,又称“牢丸”。段成式《酉阳杂俎》就有“汤中牢丸”的记载。明末张自烈认为“水饺饵,即段成式食品汤中牢丸,或谓粉角”。1959年,新疆吐鲁番城郊阿斯塔那唐代墓葬中出土一木碗,碗里盛有完好的饺子,其形状与今天饺子完全相同,表明唐时食水饺已普遍,并传入少数民族地区。后北方民间渐普遍有春节必吃饺子的食俗”,元旦时盛馔同享,各食扁食,名角子,取更岁交子之意” (《肃宁县志》),目的在于讨取 “吉利”。

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吃羊肉:羊肉甘温。暖中,补气,滋营,御风寒,生肌健力,利胎产,愈疝,止疼。肥大而嫩、 易熟、不膻者良,秋冬尤美。与海参、芦菔、笋、栗同煨,皆益人。加胡桃煮则不膻。多食动气生热。不可同南瓜食,令人壅气发病。时感前后、疟、痢、疳、疸、胀满、癫 狂、哮嗽、霍乱诸病; 及痧、痘、疮、疥初愈,均忌。新产后,仅宜饮汁,勿遽食肉。

冬泳:一般指冬季在天然水域(河、海、湖、江或露天游泳池)进行的健身游泳活动。冬泳深受人们喜爱,盛行于国内外,在我国南北方不少城市都有所开展,也常举行冬泳表演。北京冬泳俱乐部1986年11月通过研讨会认定,凡游泳时气温在0℃以下即为冬泳。坚持冬泳者,一般需要一年四季坚持游泳,如因故暂时不能游泳,也需要尽可能以冷水擦身、冷水淋浴、冷水浸浴或冷空气浴等锻炼的形式来代替,不宜间断。

暖炉会:南宋孟元老《东京梦华录》卷九所载,古人称十月一日为小春或小阳春,其日“民间皆置酒作暖炉会”。又,宋代金盈之《醉翁谈录》载:“旧俗,十月朔,开炉向火,乃沃酒及炙脔肉于炉中,转坐饮啗,谓之暖炉。”民间还送亲党薪炭、酒肉、缣帛,“新嫁女并送火炉。”

原创文章,作者:赵桂荣,如若转载,请注明出处:http://www.zgrcn.com/5118.html

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